Меню:

Главная страница

Антимикробные

Белковая диета

Грибы

Диета

Диетическое питание при ожирении

Жаропонижающие

Желудочно-кишечные заболевания

Желчегонные и мочегонные средства

Жиры

Каши

Кисели

Лекарственные растения

Молоко и молочные продукты

Морсы

Натуральные адаптогены

Натуральный детокс

Общеукрепляющие, богатые витаминами фрукты и овощи

Овощные соки для лечебного питания

Опасные продукты

Орехи

Отхаркивающее

Питание при сахарном диабете

Половая сила

При анемии

При болезнях печени и желчного пузыря

При гипертонии

При дефиците витамина А

При дефиците витамина С

При дефиците витаминов группы B

При дефиците железа

При дефиците йода

При дефиците кальция

При дефиците никотиновой кислоты

При заболеваниях мочеполовой системы

При заболеваниях почек

При кашле и заболеваниях горла, простуде

При плохом зрении

При проблемах с кожей

Противовирусные, от гриппа

Противовоспалительные

Пряности и приправы

Сердечно-сосудистые заболевания

Соки овощные и фруктовые

Соки овощные и фруктовые - проблемные статьи

Фруктовые и ягодные соки - живые витамины

Фрукты экзотические - проблемные статьи



Зерна пшеницы способны творить чудеса

ПШЕНИЦА, род растений семейства злаковых, а также зерно из него — важная продовольственная культура. В мировом производстве хлебных злаков пшенице принадлежит первое место. Злак этот известен с древних времен, с эпохи неолита, на всех континентах (в Европе, Азии, Африке). Из всех видов пшеницы наибольшее значение имеют: пшеница мягкая и пшеница твердая.
Зерно пшеницы содержит помимо жизненно важных белков (до 12%), жиров (1,5%) и углеводов (около 60%) множество ценных веществ: железа, меди, фтора, цинка, калия, клетчатки. В зерне содержатся витамины В1, В2, В6, Е, F, РР.
В зависимости от способа помола пшеницу делят на сорта: высшего сорта, I, II и грубого помола. Изделия из муки высшего сорта усваиваются лучше, но преимущество сортов грубого помола в том, что клетчатка, содержащаяся в отрубях, нормализует процессы пищеварения. Хлеб из муки грубого помола (хлеб с отрубями) имеет больше белков, витаминов, минеральных веществ. Муку высшего сорта (для выпечки сдобных изделий) обогащают витаминами В1, В2, РР, некоторыми минеральными веществами.
Из пшеничной муки выпускают различные виды хлеба для диетического питания: с пониженным содержанием углеводов для больных сахарным диабетом; бессолевой для людей с заболеванием почек; безбелковый с добавлением кукурузного крахмала — для тех, кто должен ограничивать потребление белков; с пониженной кислотностью — для больных язвенной болезнью и др.
Помимо хлебобулочных изделий, изготовляют также макароны, лапшу, кондитерские изделия. Наконец, из пшеницы получают манную и полтавскую крупу. Манная крупа — мелкая, белого или желтоватого цвета. Из нее варят вязкие и жидкие каши. Полтавская крупа получается из целых и дробленых зерен. Из цельных зерен полтавской крупы лучше готовить суп.
Прекрасным лечебным питанием являются пророщенные особым способом зерна пшеницы, которые сейчас врачи все чаще рекомендуют и пожилым и молодым людям, лицам, занятым тяжелым физическим трудом, тем, кто хочет улучшить состояние кожи, цвета лица. При проращивании пшеничного зерна количество витаминов В6 и С увеличивается более чем в 5 раз, витамина В1 — в 1,5 раза, В2 — 13,5 раза, В9 — в 4 раза. В зерне резко возрастает концентрация природных антибиотиков и стимуляторов роста.

Зерна пшеницы способны творить чудеса

Рожь - биологический стимулятор организма

Чай повышает умственную активность и восстанавливает кровеносные сосуды

Чтобы снять усталость я ем только шоколад
















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru