телеканал нтв




Меню:

Главная страница

Белки - главные молекулы жизни

Гормоны

Древняя анатомия и медицина

Живые катализаторы

Индивидуальная гигиена женщин

Метаболизм

Микробиология



Установление трехмерной структуры лизоцима

Лизоцим стал первым ферментом, для которого была установлена трехмерная структура (это произошло в 1965 году). Установление трехмерной структуры этого фермента позволило показать, что молекулы, из которых построена оболочка бактериальной клетки и на которые направлено действие лизоцима, тесно встраиваются в полость на поверхности фермента. Основная связь молекул оболочки бактериальной клетки, как было установлено, встраивается между атомом кислорода боковой группы глутаминовой кислоты (положение 35) и вторым атомом кислорода боковой группы аспарагиновой кислоты (положение 52). Вследствие того, что полипептидная цепь лизоцима образует складку, эти две аминокислоты находятся рядом, но расстояние между ними достаточно большое, чтобы в него вошла молекула бактериальной оболочки. В таких условиях легко проходит химическая реакция, необходимая для разрушения этой молекулы, поэтому лизоцим можно рассматривать как фермент, предназначение которого — выполнять специфическую функцию лизиса оболочки бактериальной клетки.

Активные центры ферментов

Белки можно урезать и они не теряют своих полезных свойств

Белковая природа ферментов

Биологические яды типа цианистого калия разрушают ферменты

Диастаза солода превращает крахмал в сахар быстрее кислоты

Исследование высокой специфичности белков

Исследование роли пепсина в пищеварении

Комплекс между ферментом и субстратом

Конкурентное ингибирование

Луи Пастер предложил пастеризацию

Органические катализаторы - дрожжи

Особенности активных центров гормона инсулина

Специфичность ферментов

Установление трехмерной структуры лизоцима

Эксперименты с папаином

Энзимы и ферменты















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru