Меню:

Главная страница

Белки - главные молекулы жизни

Гормоны

Древняя анатомия и медицина

Живые катализаторы

Индивидуальная гигиена женщин

Метаболизм

Микробиология



Белки можно урезать и они не теряют своих полезных свойств

Более того, от некоторых белковых молекул можно «отрезать» целые куски, и они не потеряют своей активности (так можно укоротить рукоятку у ножа или топорище у топора, после чего они останутся такими же острыми). Примером такого белка может служить аденокортикотропный гормон (АКТГ). Это пептид, состоящий из 39 аминокислот, последовательность которых полностью установлена. С С-конца пептида можно убрать до 15 аминокислот, и гормон при этом не потеряет активности. Но стоит только убрать хотя бы одну или две аминокислоты с N-конца пептида, как гормон тут же становится неактивным.

Активные центры ферментов

Белки можно урезать и они не теряют своих полезных свойств

Белковая природа ферментов

Биологические яды типа цианистого калия разрушают ферменты

Диастаза солода превращает крахмал в сахар быстрее кислоты

Исследование высокой специфичности белков

Исследование роли пепсина в пищеварении

Комплекс между ферментом и субстратом

Конкурентное ингибирование

Луи Пастер предложил пастеризацию

Органические катализаторы - дрожжи

Особенности активных центров гормона инсулина

Специфичность ферментов

Установление трехмерной структуры лизоцима

Эксперименты с папаином

Энзимы и ферменты















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru