Меню:

Главная страница

Белки - главные молекулы жизни

Гормоны

Древняя анатомия и медицина

Живые катализаторы

Индивидуальная гигиена женщин

Метаболизм

Микробиология



Спиралевидная структура белков альфа-конфигурации вызвана водородными связями

В 1951 году Линус Полинг и Роберт Брейнард Кори предположили, что в альфа-конфигурации полипептидная цепь имеет форму спирали (подобно винтовой лестнице). Для того чтобы узнать, как располагаются атомы в молекуле белка при ее обычном состоянии, то есть когда молекула не растянута и связи имеют естественное направление, они построили различные структурные модели и пришли к заключению, что на каждый виток спирали приходится 3,6 молекулы аминокислот, что соответствует расстоянию в 5,4 ангстрема (1 ангстрем равен 1 в -10 степени метра).
Что позволяет молекуле сохранять форму спирали? Почему она самопроизвольно не растягивается? Полинг предположил, что спиральная структура сохраняется благодаря так называемым водородным связям. Как вы уже знаете, при взаимодействии атома водорода с атомами кислорода или азота последние оттягивают общую электронную пару на себя, вследствие чего атом водорода приобретает небольшой положительный заряд, а атомы кислорода или азота — небольшой отрицательный. Если молекула имеет спиральную структуру, то атомы водорода одного витка спирали периодически входят в тесный контакт с атомами кислорода или азота соседнего витка, расположенного выше или ниже, и благодаря противоположным зарядам эти атомы будут притягиваться друг к другу — между ними возникнет водородная связь. Этой связи, хоть и непрочной — она в 20 раз слабее обычной химической, — вполне достаточно, чтобы «скреплять» витки между собой и тем самым сохранять спиральную форму молекулы. Однако, если потянуть за концы такой молекулы, она легко вытянется и примет форму волокна.

Выделение из белка молока аминокислоты тирозин

Диализ в процессе очистки белка

Исследование диффузии в отношении газов, веществ в растворах, коллоидная химия

Исследование конфигурации молекул белков - альфа-конфигурация и бета-конфигурация

Кто же открыл аминокислоту цистин

Определение молекулярной массы и разделение молекул белков в центрифугах

Оптическая чистота коллоидных растворов и создание ультрамикроскопа

Осмотическое давление и его измерение

Особенности структуры белков в растворах и их денатурации

Открытие белков и история этого названия

Открытие эмпирической формулы белков и введение понятия протеин

Первые опыты по разложению белков на глицин и лейцин

Первые попытки выяснить точный состав белков, обнаружение пептидов и пептидной связи

Получение синтетические пепсидов и проблема получения синтетического белка

Различие между альфа-аминокислотами

Спиралевидная структура белков альфа-конфигурации вызвана водородными связями

Структура молекулы гемоглобина крови

Удивительные свойства боковых групп аминокислот в белках

Успехи в синтезе полипептидов

Физическое исследование процесса денатурации белков

Эффект Тиндаля















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru