Меню:

Главная страница

Белки - главные молекулы жизни

Гормоны

Древняя анатомия и медицина

Живые катализаторы

Индивидуальная гигиена женщин

Метаболизм

Микробиология



Первые попытки выяснить точный состав белков, обнаружение пептидов и пептидной связи

Первоначально было обнаружено всего 19 важных аминокислот. Последнюю из них открыл американский химик Вильям Кумминг Роуз, и считалось маловероятным, что со временем будут обнаружены какие-либо еще, неизвестные доселе.
К концу XIX века биохимики уже не сомневались, что белки — это гигантские молекулы, построенные из аминокислот, точно так же, как целлюлоза построена из молекул глюкозы или каучук — из молекул изопрена. Принципиальным являлось только одно отличие: молекула целлюлозы была построена из одинаковых блоков: исключительно из молекул глюкозы, а белки — из различных. И это означало, что при исследовании их структуры могут возникнуть проблемы, с которыми ученые раньше не сталкивались.
Прежде всего следовало установить, из скольких аминокислот состоит молекула белка. Первым, кто предпринял реальные шаги для разрешения этого вопроса, был Эмиль Фишер, который соединил аминокислоты таким образом, что аминогруппа одной аминокислоты была связана с карбоксильной группой другой. В 1901 году он осуществил реакцию конденсации аминокислот, связав две молекулы глицина. Помимо «двойного глицина», в результате реакции образовалась еще и молекула воды.
Это самая простая реакция конденсации аминокислот. К 1907 году Фишер синтезировал цепочку, состоящую из 18 аминокислот, 15 из них были молекулы глицина, 3 — молекулы лейцина. Синтезированная молекула по своим свойствам совсем не напоминала белок, но Фишер полагал, что это происходит вследствие недостаточной длины цепи. Поскольку Фишер считал, что именно такие молекулы образуются при переваривании белков, он дал название своей синтетической молекуле пептид (происходит от греческого слова «переваривать»). В соответствии с этим названием связь между углеродом карбоксильной группы и азотом аминогруппы получила название пептидная.

Выделение из белка молока аминокислоты тирозин

Диализ в процессе очистки белка

Исследование диффузии в отношении газов, веществ в растворах, коллоидная химия

Исследование конфигурации молекул белков - альфа-конфигурация и бета-конфигурация

Кто же открыл аминокислоту цистин

Определение молекулярной массы и разделение молекул белков в центрифугах

Оптическая чистота коллоидных растворов и создание ультрамикроскопа

Осмотическое давление и его измерение

Особенности структуры белков в растворах и их денатурации

Открытие белков и история этого названия

Открытие эмпирической формулы белков и введение понятия протеин

Первые опыты по разложению белков на глицин и лейцин

Первые попытки выяснить точный состав белков, обнаружение пептидов и пептидной связи

Получение синтетические пепсидов и проблема получения синтетического белка

Различие между альфа-аминокислотами

Спиралевидная структура белков альфа-конфигурации вызвана водородными связями

Структура молекулы гемоглобина крови

Удивительные свойства боковых групп аминокислот в белках

Успехи в синтезе полипептидов

Физическое исследование процесса денатурации белков

Эффект Тиндаля















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru