свадебные платья киев




Меню:

Главная страница

Белки - главные молекулы жизни

Гормоны

Древняя анатомия и медицина

Живые катализаторы

Индивидуальная гигиена женщин

Метаболизм

Микробиология



Физическое исследование процесса денатурации белков

По всей видимости, при денатурации происходит изменение специфической конформации полипептидной цепи. Но какие именно особенности структуры при этом нарушаются? Рентгено-структурный анализ не в состоянии дать ответ на этот вопрос, так как данный метод не пригоден для исследования веществ в растворах.
Исследователи искали новые подходы к решению этой задачи. В 1928 году индийский физик Чандрасекхара Венката Раман обнаружил, что у света, рассеиваемого молекулами в растворе, несколько изменяется длина волны. Проанализировав природу изменения длины волны, можно судить о структуре молекул, вызвавших этот эффект. За открытие так называемого рамановского эффекта ученый в 1930 году получил Нобелевскую премию в области физики (метод, в основу которого был положен этот эффект, получил название рамановская спектрофотометрия).
Двадцать лет спустя был разработан другой тонкий метод, принцип которого основан на том, что ядра атомов обладают магнитными свойствами. Молекулы при помещении их в сильное магнитное поле поглощают часть радиочастотных волн, и анализ такого поглощения позволяет судить о связи атомов в молекуле. Этот метод получил название ядерный магнитный резонанс, или сокращенно ЯMP. Этот метод особенно пригоден для определения местоположения атомов водорода внутри молекулы, которое нельзя определить с помощью рентгеноструктурного анализа. Метод ЯМР разработали в 1946 году две независимые группы ученых: одна под руководством Е.М. Перселла (позднее он стал первым, кто выявил, что в космосе нейтральные атомы водорода испускают волны радиочастотного диапазона); другая под руководством американского физика швейцарского происхождения Феликса Блоха. За это научное достижение Перселл и Блох в 1952 году стали солауреатами Нобелевской премии в области физики.
Но вернемся к денатурации белков. Американские химики Пол Мид Доути и Элкан Роджерс Блоут методом светорассеяния установили, что синтетические полипептиды в растворе имеют спиральную конформацию. Они показали, что при изменении кислотности раствора полипептиды утрачивают спиральную структуру и приобретают форму неупорядоченного клубка и что при восстановлении кислотности раствора клубки могут обратно переходить в спирали. Эти ученые также показали, что переход молекул из спиралей в клубки сопровождается уменьшением оптической активности растворов. Они даже выяснили, в какую сторону закручивается в спираль белковая молекула: как правосторонняя резьба на винте.
На основании полученных результатов можно было предположить, что при денатурации белка нарушается его спиральная структура.

Выделение из белка молока аминокислоты тирозин

Диализ в процессе очистки белка

Исследование диффузии в отношении газов, веществ в растворах, коллоидная химия

Исследование конфигурации молекул белков - альфа-конфигурация и бета-конфигурация

Кто же открыл аминокислоту цистин

Определение молекулярной массы и разделение молекул белков в центрифугах

Оптическая чистота коллоидных растворов и создание ультрамикроскопа

Осмотическое давление и его измерение

Особенности структуры белков в растворах и их денатурации

Открытие белков и история этого названия

Открытие эмпирической формулы белков и введение понятия протеин

Первые опыты по разложению белков на глицин и лейцин

Первые попытки выяснить точный состав белков, обнаружение пептидов и пептидной связи

Получение синтетические пепсидов и проблема получения синтетического белка

Различие между альфа-аминокислотами

Спиралевидная структура белков альфа-конфигурации вызвана водородными связями

Структура молекулы гемоглобина крови

Удивительные свойства боковых групп аминокислот в белках

Успехи в синтезе полипептидов

Физическое исследование процесса денатурации белков

Эффект Тиндаля















Популярная медицинская энциклопедия ©2009 med-000.ru